Autor: Christina Habermehl
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Ashburton Chefs Academy – Woche 4
Diese Woche ist bereits die letzte Kurswoche und es ist Zeit für die Prüfungen.
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Ashburton Chefs Academy – Woche 3
Diese Woche beginnt die dritte Woche des Kurses und damit auch bereits die letzte volle Kurswoche. In der vierten Woche haben wir Mittwoch und Donnerstag bereits unsere Abschlussprüfungen.
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Ashburton Chefs Academy – Woche 2
Nach einem ruhigen Sonntag geht es am Montag weiter mit Woche 2 an der Ashburton Chefs Academy – gleichzeitig die erste Woche, in der wir 5 Tage in der Küche sind. Passend zum ungewöhnlich warmen Wetter – knapp 30 Grad – steht an diesem Tag viel Gebäck auf der Tagesordnung. Zunächst geht es an den…
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Ashburton Chefs Academy – Woche 1
Seit Monaten habe ich mich auf mein einmonatiges Sabbatical gefreut. Statt einfach nur zu reisen, habe ich mich dafür entschieden, vier Wochen lang eine Kochschule zu besuchen und ein ‚Certificate in Culinary Arts‘ zu erwerben. Ausgesucht habe ich mir dafür eine renommierte Culinary School in England, die Ashburton Chefs Academy.
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Muttertag im GUDN in Mainz
An einem sonnigen Muttertag sind wir unterwegs zum GUDN in Mainz-Gonsenheim, das zentral im Ortsteil gelegen ist. Fast wären wir am etwas unscheinbaren, roten Backsteinhaus vorbei gegangen, entdecken dann aber das schwarze ‚GUDN.‘ Schild an der Hauswand. Wir treten durch das Tor in einen schmalen Hof, der bereits die ersten Sitzplätze bietet und ins Restaurant…
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Sterne über Frankfurt – Die Nacht der Restauranttester
Ein tolles Konzept, was die Redaktion von „Frankfurt geht aus!“ hier erarbeitet hat. An diesem Abend geht man ganz anders an das Essen heran – man isst viel bewusster und mit allen Sinnen. Es war sicherlich der erste Abend, an dem wir eine Menge Freude daran hatten, Convenience Produkte vorgesetzt zu bekommen.
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Sterne über Frankfurt 2026 – Welcome Party
Nach 2025 ist Frankfurt auch in diesem Jahr wieder Ort der Michelin-Stern Vergabe. Rund um die Verleihung hat die Stadt ein spannendes Rahmenprogramm für Kulinarik-Liebhaber geschaffen. Wir konnten uns Plätze für die Welcome Party sichern und sind daher voller Vorfreude auf dem Weg zum The Florentin, ehemals bekannt als Villa Kennedy.
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Kulinarische Abenteuer in der Toskana – rund um Montepulciano und Montalcino
Bereits zum dritten Mal zog es uns dieses Jahr in die Toskana. Auch diesmal wieder für eine Mischung aus Workation und Urlaub. Denn selbst der ätzendste Arbeitstag wirkt gleich weniger schlimm, wenn nach Feierabend gutes italienisches Essen und ein Glas Wein warten. In den vergangenen Jahren verbrachten wir unseren Workation-Teil weiter nördlich – einmal an…
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Mary Jane Space in Heidelberg
Dieses Jahr gab es für meinen Mann und mich eine seltene Gelegenheit: Es war Valentinstag, Samstag, und wir hatten beide keine Termine an diesem Wochenende. Also warf ich einen Blick auf meine Restaurant-Wunschliste und entschied mich für das Mary Jane Space in Heidelberg. Glücklicherweise ist direkt im Gebäude nebenan ein Hotel, sodass wir entspannt den…
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Sambal Tofu mit gepickeltem Ingwer
Heute stelle ich Dir mein Lieblings-Tofu-Rezept vor – und wahrscheinlich das einzige, das mein Mann gerne isst. Zum Tofu gibt es eine scharfe, aromatische Sambal-Sauce. Der eingelegte Ingwer verleiht dem Ganzen noch eine zusätzliche Tiefe. Das Rezept stammt aus Ottolenghis Kochbuch OTK: Extra Good Things, und ich kombiniere es meist mit dem Rezept für Kokosreis…
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